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3款來客人了適合出品的家常硬菜,做法簡單看著就很有食欲,大家還在等什么

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3款來客人了適合出品的家常硬菜,做法簡單看著就很有食欲,大家還在等什么

隨著人們生活水平的提高,越來越多的人不再滿足于在外吃飯,特別是家里來了親朋好友,難得見面,更是應該在家里吃才有一家人的感覺,就算是除外吃幾頓,不可能一天三頓都在外面解決吧?那這樣跟住在酒店吃有什么區別呢?所以,今天我特意給大家分享3款來客人了適合出品的家常硬菜,做法難度一般,食材易找,就算是沒有提前準備,也可以臨時購買食材完成一桌好菜,色香味俱全,看著就很有食欲,大家還在等什么呢?趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我分享的美食了。

 

【五花肉紅燜鵪鶉蛋】

主要食材:五花肉,鵪鶉蛋,蔥花,冰糖,姜片,蒜頭,香葉,桂皮,八角,生抽,料酒,蠔油,老抽,把五花肉燉到軟爛入味,就著湯汁拌飯能吃3碗,大口吃肉實在是過癮。

 

【具體做法】

1、鵪鶉蛋提前水煮熟剝客備用,五花肉切塊冷水下鍋,加入1勺料酒,是水開之后焯水2-3分鐘,把多余的血水都沖洗干凈撈出來晾干水分。

 

2、把鍋燒到微微發熱,把五花肉放進鍋里全程小火煎豬油出來,煎出豬油把豬肉挑出來,放幾顆冰糖進去,也是小火把冰糖炒出糖色,然后把五花肉放進去翻炒均勻。

 

3、接著倒入4大碗開水,生抽2勺,料酒,老抽各1勺,蠔油小半勺倒進去,香葉八角桂皮少量,然后再加入蔥結和姜蒜頭,中小火燜30分鐘,再倒入鵪鶉蛋繼續燜煮20分鐘以上,最后大火收汁撒上小蔥花,就可以出鍋裝盤了,建議大家可以留多一點的湯汁拌飯。

 

【爆炒雞胗】

主要食材:雞胗,青紅辣椒,蔥段,蒜頭,生抽,蠔油,胡椒粉,這是一道速炒小菜,上菜很快,也很香,不僅下飯還特別下酒,爽脆的口感,讓人吃完還想吃。

 

【具體做法】

1、雞胗洗干凈切成4等份,冷水下鍋加入姜片和蔥段,再來1勺料酒,開大火煮沸焯水,一邊煮一邊把浮末撇干凈,直至沒有浮末的時候就行了。

 

2、起鍋燒油爆香蒜片和青紅辣椒,香味出來就把雞胗放進去一起爆炒幾輪,大概不到一分鐘,基本上就可以加生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉少許,繼續翻炒幾輪。

 

3、最后加入蔥段進去翻炒均勻就可以上菜了,其實這個時候可以關火了翻炒蔥段就行,想吃硬一點香一點的雞胗,就炒的時候久一點。

 

【蔥油燜雞腿】

主要食材:雞腿,料酒,蠔油,老抽,砂糖,玉米淀粉,蔥姜段,雞腿這樣做又嫩又香,米飯消耗太快了。

 

【具體做法】

1、雞腿提前浸泡在冷水里,至少要浸泡30分鐘,把血水浸泡出來然后再切小塊放碗里,加入2勺料酒,2勺生抽和老抽,1勺蠔油不用再加鹽了,1勺白砂糖,1勺玉米淀粉,小半勺的胡椒粉,抓勻腌制30分鐘以上,當然腌制的時間越久是越有味道的。

 

2、起鍋燒油先把姜段和蔥段放進油鍋,全程小火把蔥姜段榨干就得到蔥油了,緊接著把雞塊放進鍋開始炒到兩面變色,把腌制雞腿剩下的醬汁,一并放進去。

 

3、開大火煮開以后,轉小火燜煮15分鐘以上,最后出鍋前上蔥花,搞定了,這種蔥油雞腿的做法,同樣可以用在整只雞的做法上,味道妙不可言。

 

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